22. jūlijs 2025 Pasākumi apkārtnē

Kad Baltijas saule sāk sildīt un Rīgas ielas uzkarst, vietējie iedzīvotāji izvēlas atvēsinošu, spilgti rozā bļodiņu aukstās zupas – vienu no latviešu iecienītākajiem vasaras ēdieniem. Viesiem tas ir autentisks, neparasts un noteikti nogaršošanas vērts ēdiens!

💜 Kas ir Aukstā Zupa?
Aukstā zupa ir tradicionāla latviešu aukstā zupa, ko visbiežāk gatavo no:

Bietēm – vārītas vai marinētas, sarīvētas
Kefīra vai rūgušpiena – zupas pamats
Gurķiem – svaigi un kraukšķīgi
Vārītām olām – sagrieztas gabaliņos
Zaļajiem lociņiem un dillēm – garšas buķete
Dažkārt arī ar desu vai šķiņķi, bet bieži gatavo arī veģetāro versiju
Rezultāts? Atsvaidzinošs, maigs un patīkami skābens ēdiens ar spilgtu krāsu.

Photo by Valeria Boltneva: https://www.pexels.com/photo/a-beetroot-soup-in-a-white-bowl-17138080/

🇱🇻 Kāpēc latvieši to mīl?
Latvijā aukstā zupa ir īsta vasaras klasika. To pasniedz karstajās dienās kopā ar vārītiem kartupeļiem un dillēm. Tā ir garšīga, sātīga un veldzējoša – ideāli piemērota vasarai.

🍽️ Kur to nogaršot Rīgā?
No maija līdz septembrim to var atrast daudzviet:

Lido – populāra pašapkalpošanās ēdnīca ar latvisku virtuvi
Folkklubs Ala Pagrabs – autentiska krodziņa atmosfēra
MiiT Coffee – draudzīgs veģetāriešu kafejnīca
Rīgas Centrāltirgus – vietējie tirgotāji bieži piedāvā šo zupu līdzņemšanai
Photo by Nadin Sh: https://www.pexels.com/photo/variety-of-soup-dishes-in-cooking-pots-8694621/

👩‍🍳 Gatavo pats!
Vienkārša un ātra recepte mājās:

Sarīvē 2–3 vārītas bietes
Pievieno sagrieztu gurķi, 2 vārītas olas, zaļos lociņus un dilles
Aplej ar kefīru vai rūgušpienu
Pievieno sāli, piparus, nedaudz etiķa vai cukura pēc garšas
Atvēsini ledusskapī un pasniedz ar kartupeļiem
Vēlies vegānu versiju? Izmanto augu izcelsmes kefīru!

📸 Instagram mirkļi
Tās košais rozā tonis padara zupu par īstu Instagram zvaigzni. Atzīmē savu foto ar #AukstāZupa, #TasteRiga, vai #RigaEats!

Plāno ceļojumu uz Rīgu?

Sekojiet mūsu blogam un rezervē savas mājīgas naktsmītnes pašā Rīgas sirdī – www.rentalapartments.lv

Jūs arī varētu būt ieinteresēts: